Q_CSC 0003 S-2015 勐海陈升茶业有限公司 复原昌普洱茶
|
ID： |
2DDD3D97F3B34C2FBBA3BD794956CE02 |
|
文件大小(MB)： |
0.91 |
|
页数： |
8 |
|
文件格式： |
|
|
日期： |
2024-8-12 |
|
购买： |
文本摘录（文本识别可能有误，但文件阅览显示及打印正常，pdf文件可进行文字搜索定位）：
ID 1492,Q/CSC,云 南 省食品 安全 企 业标准,Q/CSC 0003 S—2015,代替 Q/CSC 0003 S-2012,复原昌普洱茶,云南省卫生和计划生育委员会,食品安全企业标准备案专用章,备案号:外。打且,备案有效期:叁年,备案起止日期:やリ年。明ア日至必5年メ却知,版權密形式:，戸,2015 - 06-05 发布2015 -06- 19 实施,勧海陈升茶业有限公司 发布,O/CSC 0003 S—2015,>-￡- -?—,刖 百,我公司生产的复原吕普洱茶是以西双版纳州勣腊易武乡采摘的茶叶鲜叶制成的晒青毛茶为原料,经过发酵（或不发酵）、筛分、风选、拣剔、拼配、蒸压成型（或不蒸压成型）、干燥、包装等工艺制,成的复原昌普洱茶。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定,特制定本标准,作为组织生产、检验、贸易、仲裁的依据,本标准的安全性指标参照GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2014,《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》的规定制,定。其余指标按照《茶叶生产许可证审查细则》的规定及产品实际制定,本标准代替Q/CSC 0003 S-2012《更原吕普洱茶》,本标准勣海陈升茶业有限公司提出并起草,本标准主要起草人:陈柳滨、温铁流,I,Q/CSC 0003 S—2015,复原昌普洱茶,1范围,本标准规定了复原昌普洱茶的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,本标准适用于以西双版纳州勘腊易武乡采摘的茶叶鲜叶制成的晒青毛茶为原料,经过发酵（或不发,酵）、筛分、风选、拣剔、拼配、蒸压成型（或不蒸压成型）、干燥、包装等工艺制成的复原昌普洱茶,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用,件。凡是不注日期的引用文件,GB/T 191包装储运图示M志,GB 2760食品安全国,GB 2763食品安全国,GB" 4789.3-2003 食,GB 4789.4 食品安全,3家标准,检验,中氯氟菊脂、,、不可少部,最新版本,磷恪,件,仅所注日期的版本适用于本文,于本文件,卫生微生物学检验.,家标准食品微生物っ金验沙验,GB 4789.10食品安湖!家标准,GB 5009.12 食品安,品微生物学检验,品中铅御腕,GB/T 5009.19食品中情机氯农药多,GB 5009.94食品安全国家标准植物性賛褊由稀土元,GB" 5009.103植物性食品中甲胺磷租乙,GB/T 5009.110 植物性1,GB 5749生活饮用水卫生就准,GB 7718食品安全国家标;,旨M量的测定,预包装食丒标,GB/T 8304,GBAT 8305,GB/T 8306,GB“ 8310,GB/T8311,GB/T 8313,GB 14881,茶,茶,茶,茶,茶,水分的测定,水浸出物测定,总灰分测定,粗纤维测定,粉末和碎茶含量测定,茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法,食品安全国家标准食品生产通用卫生规范,括所君,菌群测歴—,GB" 22111地理标志产品 普洱茶,GB/T 23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱ー质谱法,GB" 23766茶叶感官评审方法,GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局第75号令［2005］定量包装商品计量监督管理办法,1,Q/CSC 0003 S—2015,3产品分类,3.1 按加工エ艺及品质特征分为:复原昌普洱茶（生茶）、复原昌普洱茶（熟茶）,3.2 按外观形态分为:复原昌普洱茶（熟茶）散茶、気原昌普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶,4技术要求,4.1原辅料要求,4. 1. 1晒靑毛茶:应符合GB/T 22111的规定,4. 1.2生产加工用水:应符合GB 5749的规定,4. 2质量要求,4. 2. I品质,4. 2. 1. 1基本要求,应具有其自然品质特征,品,添加剂。 i,4. 2.1.2感官品质,4. 2. 1.2. 1普洱茶（熟茶）,普洱茶（熟茶）散茶按感,符合表1的规定,指标分为特,非茶类夹杂物,不得加入任何,级,各级感官品质特征应,普洱茶V熟茶ア＞茶感官,君,4.2. 1.2.2普洱茶（生茶）紧压茶,级别检验方法,条索色泽整碎中 净度ムR タ色叶底,特级紧细,红褐润,显亳,匀整,、匀净駝，艳明亮,红褐柔嫩,GB/T 23766,ー级,紧结,红褐润,较显亳,匀整为净,73,陈香浓厚红浓明亮红褐较嫩,三级,尚紧结,褐润尚,显毫,匀整匀净带嫩梗陈香浓纯醇厚回甘红浓明亮红褐尚嫩,五级紧实褐尚润匀齐尚句稍带梗陈香尚浓浓厚冋甘深红明亮红褐欠嫩,七级尚紧实福欠润尚匀齐尚匀带梗陈香纯正醇和回甘褐红尚浓红褐粗实,GB/T 23766,九级粗松欠匀齐褐稍花欠匀带梗片陈香平和纯正回甘福红尚浓红褐粗松,应符合表2的规定,2,Q/CSC 0003 S—2015,表2普洱茶（生茶）感官品质,项目要求检验方法,色泽墨绿油润,GB/T 23766,タト形松紧适度、平滑、整齐、端正、厚薄匀称、不起层掉面、纹理清晰,汤色黄绿明亮,香气香气纯正、暗香气足,滋味滋味浓烈、甜爽、醇厚甘甜,叶底叶底饱满、油润均匀,4.2. 1.2.3普洱茶（熟茶）紧压茶,应符合表3的规定,4.2.2理化指标,表3普うラ 熟茶如稣品质,项目,色泽,ク红啊,ヽ检验方法,GB/T 23766,協ノA タ……
……